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豉汁排骨煲仔飯是廣東省具有傳統特色的名點。把排骨切成小塊，飛水；薑鼓洗幹淨，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味；取少許沙薑、生薑、蒜子分別切碎，和排骨、薑鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起醃製15分鍾；放入蒸籠內蒸20分鍾即可。
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煲仔飯是廣東地區特色傳統名點。是以大米、廣式臘腸、青菜、雞蛋、色拉油、老抽、鮮味汁、白糖、香油等為原材料製作而成。煲仔飯做法既簡單又便捷，具有和胃、清肺的功效。煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米，因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中，米
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臘腸煲仔飯是由米飯為主要食材做成的一道美食，是一道色香味俱全的傳統名點，屬於粵菜係。一般人群均可食用；作用：臘腸可開胃助食，增進食欲。所需食材：臘腸、菜心、大米、香菇、香菜根、鹽、小蔥、薑片、尖椒、香葉、野山椒、生抽、醬油、魚露、雞精、糖。
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做煲仔飯關鍵的就是掌握好火候，避免夾生和糊鍋。需要注意以下幾點：1、米和水的比例要在1：1.5左右。2、大米需要先泡過，將芯泡透，這樣可以熟的快，不會出現夾生和糊的現象。3、煮米飯時待水開後，就立刻轉小的小火，這樣才可以避免溢出和糊鍋。如果
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一、食譜原料：臘肉100g，臘腸50g，雞翼，米，西洋菜適量。二、製作方法：1.臘肉切片。2.鍋裏放適量的油，把雞翼煎至兩麵金黃。3.西洋菜提前炒熟。4.砂鍋裏一份米加等分量的水，煮開後轉小火，等水收的七八成的時候放上雞翼、臘肉、臘腸。5.
