老媽煲仔飯
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安慶臘味雙拚煲仔飯

2020-07-24
安慶臘味雙拚煲仔飯
詳細介紹:

臘味雙拚煲仔飯是大米、臘腸、臘肉等食材組合而成的米飯,不含防腐劑。

基本信息

中文名稱:臘味雙拚煲仔飯

主要原:大米,臘腸,臘肉

是否含防腐劑:否

配料:油、生抽

食物簡介

臘味雙拚煲仔飯是大米、臘腸、臘肉等食材組合而成的米飯。

食物材料

主料:大米、臘腸、臘肉;配料:油、生抽、醬油、糖、小香蔥。

食物做法

一、臘腸與臘肉事先蒸熟,涼後切片;將生抽,醬油與糖調勻。

二、大米洗幹淨後放入鍋中,加入平時煮飯相同份量的水,約是沒過2/3食指。

三、煮開後均勻放入切片臘腸、臘肉,蓋上鍋蓋。小火燜煮10分鍾。

四、小妙招:10分鍾後,打開鍋蓋順著鍋邊澆上些油,再雙手握住鍋柄,將鍋輕輕轉個圈,使油均勻分布於鍋底。繼續小火燜煮大約5分鍾,直到有微微的焦味散發出時即可關火。(倒少量油浸入鍋底後,更容易煮出金黃色的飯焦,關鍵是不粘鍋底)。

五、關火後,不要著急打開鍋蓋,燜上10分鍾後再拌上調好的料汁,撒上蔥花食用。

辣味雙拚煲仔飯

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