煲仔飯的培訓項目

2020-01-20

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大米的選擇與泡製處理方法；
飯的金黃鍋巴製作與處理技巧；
飯鮮汁的配料與製作方法；
培訓煲仔飯青菜的處理方法；
培訓飯肉料的醃製手法；
培訓飯配菜方法及操作工藝流程；
培訓飯生煲與熟煲技巧；
投入預算分析與經營管理。

煲仔飯的培訓項目：冬菇滑雞飯，黃鱔田雞飯，剁泡椒排骨飯，梅菜肉餅飯，剁泡椒肥腸飯，鼓汁排骨飯，黃話紅棗蒸雞飯，臘肉臘腸飯，鮮魚腩煲仔飯，和味牛腩煲仔飯，蜜汁叉燒飯，榨菜牛肉飯，涼瓜排骨飯，臘肉田雞煲仔飯等。做煲仔飯首先要學會食材的準備和處理，要知道那些食材可以用於製作煲仔飯，以及它們之間的搭配，然後就是關鍵的煲製過程的學習，這個步驟也不複雜，關鍵在於經驗的積累，不斷練習，把控煲製時間的長短，懂得以上就可以學會製作美味的煲仔飯了！

景氏 老媽煲仔飯是湖州地區知名的煲仔飯品牌，創立於2003年3月，首店開於武康鎮貴和街，現總店位於湖州師範學院東校區（2007年10月開業），至今已有17年的煲仔飯製作經驗，目前已經發展成30多家連鎖店，經過10多年的發展的專研和創新，從2009年開始，老媽煲仔飯實現了規範化，口味保準化的操作方式，經過10年的實踐完善，真正實現了“去廚師化，簡單化”的特點，形成了自己的獨特的經營模式。如果你想開一家正規的煲仔飯店，老媽煲仔飯是小本投資創業的首要選擇。

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