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大米的选择与泡制处理方法；
饭的金黄锅巴制作与处理技巧；
饭鲜汁的配料与制作方法；
培训煲仔饭青菜的处理方法；
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投入预算分析与经营管理。
煲仔饭的培训项目：冬菇滑鸡饭，黄鳝田鸡饭，剁泡椒排骨饭，梅菜肉饼饭，剁泡椒肥肠饭，鼓汁排骨饭，黄话红枣蒸鸡饭，腊肉腊肠饭，鲜鱼腩煲仔饭，和味牛腩煲仔饭，蜜汁叉烧饭，榨菜牛肉饭，凉瓜排骨饭，腊肉田鸡煲仔饭等。做煲仔饭首先要学会食材的准备和处理，要知道那些食材可以用于制作煲仔饭，以及它们之间的搭配，然后就是关键的煲制过程的学习，这个步骤也不复杂，关键在于经验的积累，不断练习，把控煲制时间的长短，懂得以上就可以学会制作美味的煲仔饭了！
景氏老妈煲仔饭是湖州地区知名的煲仔饭品牌，创立于2003年3月，首店开于武康镇贵和街，现总店位于湖州师范学院东校区（2007年10月开业），至今已有17年的煲仔饭制作经验，目前已经发展成30多家连锁店，经过10多年的发展的专研和创新，从2009年开始，老妈煲仔饭实现了规范化，口味保准化的操作方式，经过10年的实践完善，真正实现了“去厨师化，简单化”的特点，形成了自己的独特的经营模式。如果你想开一家正规的煲仔饭店，老妈煲仔饭是小本投资创业的首要选择。
