關於臘肉煲仔飯的小貼士

2019-12-04

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臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。過去臘肉都是在農曆臘月(12月)加工，故稱臘肉。用料：1.大米，2.青菜1-2棵，3.臘腸3根，4.雞蛋一個，5.鹽少許，6.煲仔飯醬油。

煲仔飯的步驟：1、大米事先至少浸泡1小時，裏麵加點鹽。2、煮之前加點油。3、大火煮到飯半生的時候，需要用勺子鏟一下，然後放上切好的臘腸。4、大火煮10分鍾左右，然後用小火煮10分鍾。5、香味出來，鍋四周抹點油，打上一個蛋，用抹布蓋在鍋蓋上麵，蓋半小時。6、在等待的過程中可以把青菜洗好，焯水備用。7、打開鍋蓋，放上焯好的青菜，大火燒一分鍾。8、淋上煲仔飯醬油，伴著孜孜的聲音，就可以拌著開吃了。寶的小貼士：1、火候要注意。2、大米要事先浸泡至少一小時。

丝瓜app官网ioses煲仔飯是湖州地區知名的煲仔飯品牌，創立於2003年3月，首店開於武康鎮貴和街，現總店位於湖州師範學院東校區（2007年10月開業），至今已有17年的煲仔飯製作經驗，目前已經發展成30多家連鎖店，經過10多年的發展的專研和創新，從2009年開始，老媽煲仔飯實現了規範化，口味保準化的操作方式，經過10年的實踐完善，真正實現了“去廚師化，簡單化”的特點，形成了自己的獨特的經營模式。如果你想開一家正規的煲仔飯店，老媽煲仔飯是小本投資創業的首要選擇。

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