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煲仔飯的醬汁選擇也很重要

2019-12-04

香噴噴的煲仔飯來源於廣東,對於吃貨而言,煲仔飯的亮點莫過於砂鍋底部脆脆的金黃色的鍋巴。再搭配醬汁,澆在米飯上,不需要過多的菜就能將這一美味給呈現出來。煲仔飯,也稱瓦煲飯,顧名思義,就是用比較小的瓦煲做的飯。我這兒沒有瓦煲,就用砂鍋代替吧!

食材:大米,臘腸,青菜,雞蛋。將大米放入碗中用開水浸泡半個小時左右,將大米給泡發,這樣煮的時候也容易熟。

大米泡發好了之後倒入清水清洗幹淨!砂鍋中舀一小勺豬油,將鍋底塗抹均勻,這樣煮米飯時不易糊鍋。然後將大米平鋪在鍋底,倒入開水沒過大米即可,蓋上蓋子小火煮20分鍾左右。家裏自己灌的廣味臘腸先放入開水中煮20分鍾撈起切片,青菜放入碗中倒入清水清洗幹淨後鍋中倒入清水燒開燙一下蔬菜,再準備一個雞蛋。下麵來煲仔飯的醬汁,一大勺蠔油,三勺生抽,小半勺白糖,小半勺的花椒油,再來些許的清水攪拌均勻備用。

丝瓜app官网煲仔飯是湖州地區知名的煲仔飯品牌,創立於2003年3月,首店開於武康鎮貴和街,現總店位於湖州師範學院東校區(2007年10月開業),至今已有17年的煲仔飯製作經驗,目前已經發展成30多家連鎖店,經過10多年的發展的專研和創新,從2009年開始,老媽煲仔飯實現了規範化,口味保準化的操作方式,經過10年的實踐完善,真正實現了“去廚師化,簡單化”的特點,形成了自己的經營模式。如果你想開一家正規的煲仔飯店,老媽煲仔飯是小本投資創業的不錯選擇。

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