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臘味煲仔飯

2019-12-04

大米100克、臘肉50克、臘腸1根、小蔥1根、蘆筍3根、魚露1勺、生抽1勺、老抽0.5勺、胡椒粉少許、白糖適量、香油少許、醬油1勺。

1、臘味煲仔飯的主要原料:臘肉和臘腸都來點,光用一種也可以,隻是單調,味道單一。

2、泡大米,一般少要泡一個小時左右,這樣煲出來的飯不會夾生,煲飯的水比平時稍微少放一些,因為還要加味汁調味的,那個也是液體,切記,而且臘味飯的米要求要津道一些,千萬不能弄的和粥似的,那樣就是臘味粥了。

3、臘味煲仔飯放火上,大火把米飯煮開,鍋底要離火遠遠的,不然會糊的很快;

4、飯煮開後把臘味整個的放入,盡量不要切開,這樣味道會一直保存在裏邊,然後蓋蓋兒,小火悶吧,大約十五分鍾差不多。

5、趁這個時間就開始切小蔥花,焯蘆筍,廣東菜有些是很隨機的,裏邊放什麽蔬菜都可以,正好家裏有這個我就放這個,朋友們也可以放芥蘭,菜心,西蘭花啥的。

丝瓜app官网网站煲仔飯是湖州地區知名的煲仔飯品牌,創立於2003年3月,首店開於武康鎮貴和街,現總店位於湖州師範學院東校區(2007年10月開業),至今已有17年的煲仔飯製作經驗,目前已經發展成30多家連鎖店,經過10多年的發展的專研和創新,從2009年開始,老媽煲仔飯實現了規範化,口味保準化的操作方式,經過10年的實踐完善,真正實現了“去廚師化,簡單化”的特點,形成了自己的經營模式。如果你想開一家正規的煲仔飯店,老媽煲仔飯是小本投資創業的不錯選擇。

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