滑雞煲仔飯的材料：雞1隻、大米1碗、薑塊、生抽2茶匙、紅薯澱粉1湯匙、蠔油1湯匙、食鹽少許、黃酒1茶匙、豆豉1湯匙、蒜2瓣、小米椒1個、食油1湯匙、蒸魚豉油適量、細香蔥1根。
滑雞煲仔飯的製作工序：
1、取大米適量，洗淨後加沒過米麵約1指的水，浸泡1小時；
2、將米和水一起倒入電飯煲中；
3、根據個人喜好選擇煮飯菜單，我用的是標準飯；
4、新鮮土雞取雞腿和雞翅斬小塊，加薑片；
5、加少許鹽、黃酒、生抽、蠔油和紅薯澱粉；
6、抓勻後蓋保鮮膜放冰箱醃製30分鍾；
7、另起炒鍋放食油，小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放點小米椒；
8、下雞塊翻炒至變色，約5分鍾；9、待米飯還有10分鍾時打開放入炒好的雞塊，跳閘後繼續燜約5分鍾，打開澆上蒸魚豉油拌勻，撒上細香蔥碎即成。滑雞煲仔飯就完成了。
丝瓜app官网煲仔飯是湖州地區知名的煲仔飯品牌，創立於2003年3月，首店開於武康鎮貴和街，現總店位於湖州師範學院東校區（2007年10月開業），至今已有17年的煲仔飯製作經驗，目前已經發展成30多家連鎖店，經過10多年的發展的專研和創新，從2009年開始，老媽煲仔飯實現了規範化，口味保準化的操作方式，經過10年的實踐完善，真正實現了“去廚師化，簡單化”的特點，形成了自己的經營模式。如果你想開一家正規的煲仔飯店，老媽煲仔飯是小本投資創業的不錯選擇。
