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吃煲仔飯要拌一點點練過的豉油

2019-12-04

各種材料做成的煲仔飯會由各種食材產生不同香味。臘肉和廣式臘腸很適合做,因為他們都能產生很濃烈的香味。而且在煲的過程中會逼出自身的油脂,讓米飯油潤可口。雙拚會是很好的選擇,因為這兩種食材產生的香味有相似性,又稍有差異,一起使用不至於衝突,還有互補。而且,食材質地也接近,成熟所需熱力時間差不多,較好操作。

鍋蓋掀開的一霎那值得期待,那時濃烈的米香,臘香,轟的一聲迸發出來,能把人轟出頭暈目眩的幸福感。正常情況下,一般人在這時都會自覺加快呼吸的頻率,加大呼吸的力度,務求使自己的肺裝多一點那種香味。

吃要拌一點點練過的豉油,它有增香增色,並且潤滑米粒的作用。吃煲仔飯的幸福感是多重推進的,煲心的飯粒較鬆軟;從中心開始往四周挖,直到靠近煲壁的下半截往往有一層牢牢附著的飯粒,這些飯粒水分蒸發得多,口感較幹硬,嚼頭好;緊貼煲壁的地方甚至會有微焦,焦香酥脆。

丝瓜app官网煲仔飯是湖州地區知名的煲仔飯品牌,創立於2003年3月,首店開於武康鎮貴和街,現總店位於湖州師範學院東校區(2007年10月開業),至今已有17年的煲仔飯製作經驗,目前已經發展成30多家連鎖店,經過10多年的發展的專研和創新,從2009年開始,老媽煲仔飯實現了規範化,口味保準化的操作方式,經過10年的實踐完善,真正實現了“去廚師化,簡單化”的特點,形成了自己的經營模式。如果你想開一家正規的煲仔飯店,老媽煲仔飯是小本投資創業的首要選擇。

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