煲仔饭加盟连锁
您当前的位置 : 首 页 > 热推信息

产品分类Product

联系丝瓜app官网网站Contact Us

湖州丝瓜app官网网站餐饮管理有限公司

电话:400-070-5717

邮箱:11998180@qq.com

网址:www.drive-israel.com

地址:杭州拱墅区祥园路12号先锋创意园3楼


杭州专业腊味鸡中翅煲仔饭培训

2020-12-28
杭州专业腊味鸡中翅煲仔饭培训

煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。杭州腊味鸡中翅煲仔饭种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲",煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃杭州腊味鸡中翅煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆。煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,正宗的要用丝苗香米,取其坚实细密晶莹,口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。

杭州专业腊味鸡中翅煲仔饭培训

原料:大米、广式腊肠(皇上皇),青菜,鸡蛋;调料:色拉油1勺、老抽半勺、生抽1勺、美极鲜味汁1勺、白糖半勺、香油几滴。做杭州腊味鸡中翅煲仔饭关键的就是掌握好火候,避免夹生和糊锅。在制作杭州腊味鸡中翅煲仔饭一定要注意以下几点:米和水的比例要在1:1.5左右。大米一定要先泡过,将芯泡透,这样可以熟的快,不会出现夹生和糊的现象。煮米饭时待水开后,就立刻转小的小火,这样才可以避免溢出和糊锅。如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的,可以适当多闷一会儿,但也必须是小火。关火后一定不要立刻打开盖子,这样才能把香味闷入饭中,避免跑掉。

杭州专业腊味鸡中翅煲仔饭培训

广东煲仔饭有各种食材搭配,均是以砂锅煲仔烹调为主,米饭配菜一锅出。为大家熟悉的有:咸鱼肉饼、腊味蔬菜、豉汁排骨、咸鸡烧鹅、鱼香茄子等等......和大家分享这一款是家人吃的杭州腊味鸡中翅煲仔饭杭州腊味鸡中翅煲仔饭的做法相当简单,即使是厨房小白,也能做好哦,关键把步骤掌握好,按照食谱,或许您比我做的还更好吃呢,因为用心做的美食,感觉它是有生命和灵魂的,你的专注,你的爱心,就能让它将美味呈现出来......金灿灿的咸蛋在视觉上已经征服了吃货了。

杭州专业腊味鸡中翅煲仔饭培训

煲仔饭的配料:杭州腊味鸡中翅煲仔饭常见的搭配有腊味、排骨、肉饼、窝蛋牛肉等,冬天常见的应季煲仔饭是黄鳝和腊味煲仔,其它特别的煲仔饭像田鸡、咸鱼的味道也都值得一试。杭州腊味鸡中翅煲仔饭的口味,很大程度上取决于配料的味道。在煲煮的过程中,米饭会自动吸收配料的味道精华。米饭被肉香包裹,才是煲仔饭的正道。煮好了一锅完美的煲仔饭,吃之前的一步,也同样重要:加豉油。煲仔饭豉油是用生抽、老抽、糖等调料调制的,如果不会调豉油,直接买现成的煲仔饭豉油回家,味道也已经足够好。

杭州专业腊味鸡中翅煲仔饭培训

广州的煲仔饭确实是相当的美味,接下来就为大家介绍杭州腊味鸡中翅煲仔饭的做法,正不正宗我不知道,但好吃就完事了。1.煲仔饭准备材料:大米,食用油,砂锅,水。杭州腊味鸡中翅煲仔饭的制作步骤:1.大米用水浸泡,米和水的比例为1:1.2,在用之前提前浸泡一个小时即可2.锅内倒入10-20克的油,油在锅底涂抹均匀。3.继续加180-220克的大米,然后再加入150-180克的水。4.根据煲制的情况,如果选用机器设备则调节好时间跟温度即可,如果是选用明火则需要控制好火候跟时间。

标签

老妈煲仔饭 我要加盟

我要加盟

4000705717

浙公网安备 33052102000465号