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南浔品牌腊味鸡中翅煲仔饭培训

2020-11-29
南浔品牌腊味鸡中翅煲仔饭培训

大米100克、腊肉50克、腊肠1根、小葱1根、芦笋3根、鱼露1勺、生抽1勺、老抽0.5勺、胡椒粉少许、白糖适量、香油少许、酱油1勺。南浔腊味鸡中翅煲仔饭的主要原料:腊肉和腊肠都来点,光用一种也可以,只是单调,味道单一。南浔腊味鸡中翅煲仔饭放火上,大火把米饭煮开,锅底一定要离火远远的,不然会糊的很快;饭煮开后把腊味整个的放入,尽量不要切开,这样味道会一直保存在里边,然后盖盖儿,小火闷吧,大约十五分钟差不多。

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在饥肠漉漉的早上谈南浔腊味鸡中翅煲仔饭,对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔,望梅止渴,然后更渴。不过,大街上有无数的港式茶餐厅,太阳明晃晃的中午,怀着半个早晨的期许,坐在冷气清凉的玻璃后面吃火热的煲仔饭也是件美事。好吃的南浔腊味鸡中翅煲仔饭有两个不容忽视的特征,一是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔,看上去黑又亮,全看调汁师傅的手艺了;另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长。

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煲仔饭是广东地区汉族传统名点,广州的街头小巷里,随处都有卖南浔腊味鸡中翅煲仔饭的小铺,香味也会在小巷中飘香。南浔腊味鸡中翅煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。一煲好的煲仔饭,煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间,直到泡透米心。煮的过程中,关键是控制火候,火太猛,煲里的水容易溢出,带走了浮在水面的油,煮出的饭就没有滑的口感。

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煲仔饭其实可以搭配的食材也都是非常多的,而且花样也都在不断的创新,传统的南浔腊味鸡中翅煲仔饭还是用肉做出来更好吃,如果你也感兴趣的话,那么赶紧动手做起来吧。南浔腊味鸡中翅煲仔饭做法:1、首先丝瓜app官网下载需要准备好食材,鸭胸肉,米饭,土豆,芹菜,红尖椒,油料酒生抽,盐生粉等。2、然后丝瓜app官网下载需要将买回来的新鲜鸭胸肉清洗干净,然后放在锅里面,将鸭胸肉的皮煎到焦黄。3、然后就可以将煎好的鸭胸肉,切成片,然后再切成块状备用丁,不要切的太小了,要不然就会很影响口感。

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