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长沙连锁餐饮腊味煲仔饭加盟

2020-11-24
长沙连锁餐饮腊味煲仔饭加盟

80年代做法是用煤炉、柴炉来进行烹饪,由于煤炉的温度比较低,需要时间比较长,大部分人都是用柴炉来进行烹制煲仔饭,柴炉烹制的长沙餐饮腊味煲仔饭有一种令人难以忘怀的味道,而且锅巴会比较厚并且香脆,80年代好吃的长沙餐饮腊味煲仔饭除材料以为还会对柴火有要求,选用荔枝柴烹制的煲仔饭能让米饭有一股荔枝的香味,淡淡的荔枝味搭配猪肉或排骨味道。这样一锅柴火煲仔饭就弄好了,吃之前放入香葱和酱油即可,还可以放入一只生鸡蛋搅拌,这样味道更好。

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在饥肠漉漉的早上谈煲仔饭,望梅止渴,然后更渴。不过,大街上有无数的港式茶餐厅,太阳明晃晃的中午,怀着半个早晨的期许,坐在冷气清凉的玻璃后面吃火热的长沙餐饮腊味煲仔饭也是件美事。长沙餐饮腊味煲仔饭是以腊肠、肝肠、腊肉、腊肉饼、腊鸭肉、葱花或香菜为原材料制作而成的食物。大米提前浸泡1小时煮的时候加点油,是米饭煮出来好吃的关键;味汁按照那个比例调好,不用一次性倒入,吃的时候味道不够可以再加点,免的太咸。家里没有砂锅怎么破?嘿嘿,我也试过用电饭煲来煮哦,也很不错~做法一致哈。

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煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。而且喜欢它那种由长沙餐饮腊味煲仔饭带出的特有饭香。这次尝试的是广东特色的广式腊肠长沙餐饮腊味煲仔饭,快看看怎么做吧~1.准备材料;2.米水比例1:1.5米要泡15分钟,米泡过后更容易煮熟而且不会夹生;3.生姜切成丝、腊肉、切成片腊肠、切成片;4.烧一锅开水,滴一点油,水开了。烫一下青菜。断生就可以5.砂锅底抹上一层薄薄的油;6.米和水倒进去,大火烧开转中火。

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在广州,但凡煲仔饭店生意兴隆,秘诀就在于此。若你多问一嘴,老板就会很提防的看着你,豉油的秘方比传家宝还要挂心。秘诀:切下一块腊肉的肥肉,炒出油脂。豉油配方:半斤清水(清汤)、6勺半生抽、1/3勺老抽、半茶匙盐、鸡粉,半勺腊肉油。得到以上的精髓,才能称之为长沙餐饮腊味煲仔饭。学会了之后任何浇头都能煲!常见、方便的就是:长沙餐饮腊味煲仔饭:切一条广式小腊肠,切成厚度2毫米的薄片。秘诀:斜切时,刀面角度:25°切15个腊肉片,厚度同样是2毫米。腊肉和腊肠的大小皆为长5厘米,宽2厘米。

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大米100克、腊肉50克、腊肠1根、小葱1根、芦笋3根、鱼露1勺、生抽1勺、老抽0.5勺、胡椒粉少许、白糖适量、香油少许、酱油1勺。长沙餐饮腊味煲仔饭的主要原料:腊肉和腊肠都来点,光用一种也可以,只是单调,味道单一。长沙餐饮腊味煲仔饭放火上,大火把米饭煮开,锅底一定要离火远远的,不然会糊的很快;饭煮开后把腊味整个的放入,尽量不要切开,这样味道会一直保存在里边,然后盖盖儿,小火闷吧,大约十五分钟差不多。

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首先把半碗大米洗干净之后放入水中浸泡,泡好后沥干水分倒入一勺食用油搅拌均匀备用,再把弄好的大米放入锅中,倒入清水大火烧开,之后再调小火慢炖;把大米炖至表面没有水,接着把腊肠切片,放在砂锅边缘,再放上姜丝,接着在另一边打入一个鸡蛋盖上盖子继续炖。然后丝瓜app官网网站来调一下酱:生抽、蚝油、白糖、芝麻油按照2:1:1:0.5的比例放入碗中搅拌均匀备用。调好将后再把小白菜放入开水中焯个1~2分钟捞起滤干水分,接着用勺子舀出酱汁均匀撒在米饭和腊肠上面,盖上长沙餐饮腊味煲仔饭的盖子再煲个5分钟左右,长沙餐饮腊味煲仔饭就可以出锅了。

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