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金華連鎖老媽煲仔飯加盟

2020-11-16
金華連鎖老媽煲仔飯加盟

煲仔飯的米飯和電飯鍋煮的米飯,區別就在於口感。電飯鍋煮的米飯難免會有些粘,金華老媽煲仔飯的米飯就粒粒分明,油潤飽滿。秘訣其實在砂鍋上。傳統的金華老媽煲仔飯,一般用砂鍋煮米飯。砂鍋傳熱快,放在碳爐上,受熱均勻,煮出來的米飯自然就粒粒分明,口感上乘。做煲仔飯的米也有講究,一般選用長的絲苗米。長條米米身修長、油潤晶瑩,吸收性好,可以很好地吸收配料和油的香味,讓煲仔飯的飯香更濃鬱。而煲仔飯的精華,其實還在於它的飯焦。

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廣式煲仔飯能風靡全球的原因:金華老媽煲仔飯的米清洗不浸泡:米隻需要略微清洗即可,無需要浸泡。製作煲仔飯,丝瓜app官网一般會選擇直徑18.5-22厘米的土沙煲,米放入後大概占到沙煲用量的2/3,倒入清水將米剛剛沒過即可。水量一定不能太多,更不能像蒸米飯那樣沒過米兩指,這點非常關鍵。選擇砂鍋煮米:金華老媽煲仔飯的米飯和電飯鍋煮的米飯,區別就在於口感。電飯鍋煮的米飯難免會有些粘,煲仔飯的米飯就粒粒分明,油潤飽滿。秘訣其實在砂鍋上。砂鍋傳熱快,放在碳爐上,受熱均勻,煮出來的米飯自然就粒粒分明,口感上乘。

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廣州的煲仔飯確實是相當的美味,接下來就為大家介紹金華老媽煲仔飯的做法,正不正宗我不知道,但好吃就完事了。1.煲仔飯準備材料:大米,食用油,砂鍋,水。金華老媽煲仔飯的製作步驟:1.大米用水浸泡,米和水的比例為1:1.2,在用之前提前浸泡一個小時即可2.鍋內倒入10-20克的油,油在鍋底塗抹均勻。3.繼續加180-220克的大米,然後再加入150-180克的水。4.根據煲製的情況,如果選用機器設備則調節好時間跟溫度即可,如果是選用明火則需要控製好火候跟時間。

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煲仔飯沒有固定的口味。四川人喜歡麻辣,可以淋上點麻辣汁;金華老媽煲仔飯的步驟:1.根據飯量洗米放入一闊口的砂鍋內,加入適量水(比在電飯鍋煮飯少水),放鹽撈勻後浸5分鍾左右再煮;2.把臘肉、臘腸、肝腸、臘肉餅和臘鴨肉切片,加入花生油、醬油和糖撈勻;3.飯煮滾後改用小火煮,待煮至快幹水時把所有肉鋪在飯麵,飯熟後繼續悶10分鍾,撒上蔥花或香菜即可。小貼士;用砂鍋煮飯要注意控製好金華老媽煲仔飯的火候,很容易焦,煮到剛好有一層鍋巴,吃起來香;廣式臘味有很多種,可根據個人喜好選擇。

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小孩子對煲仔飯的那份熱愛,讓我很感動,平時吃一碗飯的量,她可以吃上二碗,吃完後告訴我太撐了.看她那積極拿碗盛飯,頭快要埋到砂鍋裏麵了的樣子感覺好好笑,又感覺自已會做金華老媽煲仔飯真是幸福。加入切好的牛肉腸加蓋,轉中小火,直至靠近砂鍋,聽不到鍋內聲響即馬上關火,加入燙好的青菜,加蓋,燜約10分鍾;金華老媽煲仔飯的小貼士:大米要浸泡約15-30分鍾,以免煮出來的飯夾生,在浸泡的時候可以準備其他食材,其實一點也不耽擱哈。

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