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江蘇專業湖師院老媽煲仔飯價格

2020-11-11
江蘇專業湖師院老媽煲仔飯價格

大米洗淨,提前浸泡半小時,然後撈出,鋪在砂鍋裏;打開江蘇湖師院老媽煲仔飯的蓋子,鋪上蘿卜幹,找個地兒打個雞蛋蓋上蓋子,繼續小火燜至腸熟,蛋八九成熟。再打開蓋子,鋪上青菜,淋入調味汁,然後可再蓋上蓋燜半分鍾,即可。說起來有點兒費功夫,但其實真不怎麽費事兒的煲仔飯便完成了,香氣四溢得很雖然為了學會江蘇湖師院老媽煲仔飯,我看過許多的技巧,比如先在鍋裏刷層油,比如先大火煮再小火燜再大火猛收水,再比如轉著鍋子慢慢燒。

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煲仔飯的材料:大米、臘腸、薑絲、菜心、雞蛋、蔥、蠔油、涼開水、生抽、白糖、香麻油;江蘇湖師院老媽煲仔飯的做法:1、取一砂鍋,在鍋底抹一層薄油;大米洗淨放入鍋中,按米和水1:1.5的比例倒入,浸泡一個小時;浸泡好的大米,加入半湯匙的食用油拌勻;將砂鍋移至火上,大火煮開後立即轉小火,蓋上蓋子燜煮,煮至8成熟:煮飯的同時,切好臘腸、薑絲、蔥花;鍋中水份快幹時,鋪上臘腸和薑絲,再打入雞蛋。蓋上江蘇湖師院老媽煲仔飯的蓋子繼續小火5分鍾,關火,燜15分鍾;此時鍋中開水,放點鹽、幾滴油,放入菜心燙熟,撈出瀝幹水份,打開蓋子,排入菜心,澆上調味汁,拌勻即可!

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煲仔飯是廣東地區漢族傳統美食。瓦煲除了指一種盛器,還指一種烹飪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。區別於"砂鍋",用瓦做成的"煲",在火候控製方麵比較靈活,煲出來的飯也較為香口。好的江蘇湖師院老媽煲仔飯,用米十分講究,一般選用絲苗米,因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中,米味濃鬱。煮江蘇湖師院老媽煲仔飯選米是關鍵環節,選擇晚稻的米,由於米吸水性好,還可以吸收餡料和油的香味,讓煮出來的煲仔飯散發出獨特的飯香。

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廣東煲仔飯有各種食材搭配,均是以砂鍋煲仔烹調為主,米飯配菜一鍋出。為大家熟悉的有:鹹魚肉餅、臘味蔬菜、豉汁排骨、鹹雞燒鵝、魚香茄子等等......和大家分享這一款是家人吃的江蘇湖師院老媽煲仔飯江蘇湖師院老媽煲仔飯的做法相當簡單,即使是廚房小白,也能做好哦,關鍵把步驟掌握好,按照食譜,或許您比我做的還更好吃呢,因為用心做的美食,感覺它是有生命和靈魂的,你的專注,你的愛心,就能讓它將美味呈現出來......金燦燦的鹹蛋在視覺上已經征服了吃貨了。

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