杭州專業中餐加盟

要教給大家一個很不錯的方法，讓大家可以用普通的電飯鍋在家裏做出一頓香噴噴的美味杭州中餐。相信有不少的人都都愛吃杭州中餐，雖然在不了解的時候，這個名字聽起來比較奇怪，但是真嚐過煲仔飯的人就知道這是一道很不錯的美味。特別是現在這樣冷的天氣，能夠在飯桌上端上一鍋香噴噴的煲仔飯，那可真的是人間美味啊。那股香味飄揚在大廳裏，深深吸上一口，那可真的是人間享受。在平常的時候，烹飪煲仔飯的方法一般是選用瓦煲。

廣式煲仔飯能風靡全球的原因：杭州中餐的米清洗不浸泡：米隻需要略微清洗即可，無需要浸泡。製作煲仔飯，丝瓜app官网一般會選擇直徑18.5-22厘米的土沙煲，米放入後大概占到沙煲用量的2/3，倒入清水將米剛剛沒過即可。水量一定不能太多，更不能像蒸米飯那樣沒過米兩指，這點非常關鍵。選擇砂鍋煮米：杭州中餐的米飯和電飯鍋煮的米飯，區別就在於口感。電飯鍋煮的米飯難免會有些粘，煲仔飯的米飯就粒粒分明，油潤飽滿。秘訣其實在砂鍋上。砂鍋傳熱快，放在碳爐上，受熱均勻，煮出來的米飯自然就粒粒分明，口感上乘。

剩米飯別再扔掉了，教你家常煲仔飯，簡單好吃，學會不用去飯店了！說到杭州中餐，其實這也是在廣東地區非常有名氣的美食，而且煲仔飯，在當地也都是非常受歡迎的，現在丝瓜app官网ioses在其他地方也都是可以見得到煲仔飯的，杭州中餐其實起源於廣東省，它的曆史也都是非常悠久的，而且也是有這2000多年的曆史了，就是用肉和醬油跟米飯一塊燒，不用需要太多的器皿，隻叫一個砂鍋就搞定了，其實煲仔飯在古代也是非常名貴的一道菜。

很多專營煲仔飯的小店製作杭州中餐時選擇的是口小肚大、不上釉的沙煲。這種沙煲雖然用來製作煲仔飯效果，但是煲很容易破裂，成本並不低。上了釉的沙煲質地非常光滑，氣體的對流效果要差一些，但是不容易破裂，而且賣相好，所以現在很多酒樓都在應用。米要不要浸泡？米和水的搭配比例是多少？米混合好了之後，丝瓜app官网都是先將米洗淨，然後加入水浸泡50分鍾—1小時。杭州中餐浸泡時間不能超過1小時。然後丝瓜app官网下载將水控淨，將一份米（270克）倒入煲內，再倒入清水190克即可。水和米的搭配比例是丝瓜app官网下载反複試驗過的，大家可以放心學習。