杭州专业中餐加盟

要教给大家一个很不错的方法，让大家可以用普通的电饭锅在家里做出一顿香喷喷的美味杭州中餐。相信有不少的人都都爱吃杭州中餐，虽然在不了解的时候，这个名字听起来比较奇怪，但是真尝过煲仔饭的人就知道这是一道很不错的美味。特别是现在这样冷的天气，能够在饭桌上端上一锅香喷喷的煲仔饭，那可真的是人间美味啊。那股香味飘扬在大厅里，深深吸上一口，那可真的是人间享受。在平常的时候，烹饪煲仔饭的方法一般是选用瓦煲。

广式煲仔饭能风靡全球的原因：杭州中餐的米清洗不浸泡：米只需要略微清洗即可，无需要浸泡。制作煲仔饭，丝瓜app官网一般会选择直径18.5-22厘米的土沙煲，米放入后大概占到沙煲用量的2/3，倒入清水将米刚刚没过即可。水量一定不能太多，更不能像蒸米饭那样没过米两指，这点非常关键。选择砂锅煮米：杭州中餐的米饭和电饭锅煮的米饭，区别就在于口感。电饭锅煮的米饭难免会有些粘，煲仔饭的米饭就粒粒分明，油润饱满。秘诀其实在砂锅上。砂锅传热快，放在碳炉上，受热均匀，煮出来的米饭自然就粒粒分明，口感上乘。

剩米饭别再扔掉了，教你家常煲仔饭，简单好吃，学会不用去饭店了！说到杭州中餐，其实这也是在广东地区非常有名气的美食，而且煲仔饭，在当地也都是非常受欢迎的，现在丝瓜app官网ioses在其他地方也都是可以见得到煲仔饭的，杭州中餐其实起源于广东省，它的历史也都是非常悠久的，而且也是有这2000多年的历史了，就是用肉和酱油跟米饭一块烧，不用需要太多的器皿，只叫一个砂锅就搞定了，其实煲仔饭在古代也是非常名贵的一道菜。

很多专营煲仔饭的小店制作杭州中餐时选择的是口小肚大、不上釉的沙煲。这种沙煲虽然用来制作煲仔饭效果，但是煲很容易破裂，成本并不低。上了釉的沙煲质地非常光滑，气体的对流效果要差一些，但是不容易破裂，而且卖相好，所以现在很多酒楼都在应用。米要不要浸泡？米和水的搭配比例是多少？米混合好了之后，丝瓜app官网都是先将米洗净，然后加入水浸泡50分钟—1小时。杭州中餐浸泡时间不能超过1小时。然后丝瓜app官网下载将水控净，将一份米（270克）倒入煲内，再倒入清水190克即可。水和米的搭配比例是丝瓜app官网下载反复试验过的，大家可以放心学习。