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安徽品牌老妈煲仔饭价格

2020-10-12
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要做好煲仔饭,首先是选材,这根据个人喜好而定,现在主流的安徽老妈煲仔饭有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,当然你也可以在此之外自由发挥,做出一份符合自己要求的煲仔饭。其次是煲仔本身的品质,好的安徽老妈煲仔饭里面是有一层光亮的釉底,如果布满砂眼则万万不行――还有,洗碗也要认真细致,丝毫不能马虎,要用钢刷丝把上一锅的残留刷得一干二净才成。不然你的煲仔饭就要变成糊饭了。切记要快,不把握时机就没有优质的煲仔饭。

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除了加盟店人群及流量,还需要注意加盟店周围的环境,丝瓜app官网下载在选择煲仔饭店铺位置时,一定要清楚了加盟店的周边商业环境,或者附近是否有垃圾回收站。周边环境对安徽老妈煲仔饭加盟店的生意影响还是蛮大的。煲仔饭定位中高端快餐饮食,所以作为安徽老妈煲仔饭店老板一定要成功抓住消费者的心理,准确明白用户需要什么,然后做出调整。因此成熟商圈、商业街、写字楼、成熟住宅区、车站、大学城等区域将会是你的一个不错的门店选择位置。

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滑鸡煲仔饭的材料:鸡1只、大米1碗、姜块、生抽2茶匙、红薯淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、食盐少许、黄酒1茶匙、豆豉1汤匙、蒜2瓣、小米椒1个、食油1汤匙、蒸鱼豉油适量、细香葱1根。安徽老妈煲仔饭的制作工序:取大米适量,洗净后加没过米面约1指的水,浸泡1小时;另起炒锅放食油,小火炒香蒜碎和豆豉。吃辣的可以放点小米椒;下鸡块翻炒至完全变色,约5分钟;待米饭还有10分钟时打开放入炒好的鸡块,跳闸后继续焖约5分钟,撒上细香葱碎即成。安徽老妈煲仔饭就完成了。

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煲仔饭的米饭和电饭锅煮的米饭,区别就在于口感。电饭锅煮的米饭难免会有些粘,安徽老妈煲仔饭的米饭就粒粒分明,油润饱满。秘诀其实在砂锅上。传统的安徽老妈煲仔饭,一般用砂锅煮米饭。砂锅传热快,放在碳炉上,受热均匀,煮出来的米饭自然就粒粒分明,口感上乘。做煲仔饭的米也有讲究,一般选用长的丝苗米。长条米米身修长、油润晶莹,吸收性好,可以很好地吸收配料和油的香味,让煲仔饭的饭香更浓郁。而煲仔饭的精华,其实还在于它的饭焦。

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煲仔饭没有固定的口味。四川人喜欢麻辣,可以淋上点麻辣汁;安徽老妈煲仔饭的步骤:1.根据饭量洗米放入一阔口的砂锅内,加入适量水(比在电饭锅煮饭少水),放盐捞匀后浸5分钟左右再煮;2.把腊肉、腊肠、肝肠、腊肉饼和腊鸭肉切片,加入花生油、酱油和糖捞匀;3.饭煮滚后改用小火煮,待煮至快干水时把所有肉铺在饭面,饭熟后继续闷10分钟,撒上葱花或香菜即可。小贴士;用砂锅煮饭要注意控制好安徽老妈煲仔饭的火候,很容易焦,煮到刚好有一层锅巴,吃起来香;广式腊味有很多种,可根据个人喜好选择。

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