煲仔飯加盟連鎖
您當前的位置 : 首 頁 > 熱推信息

產品分類Product

聯係丝瓜app官网iosesContact Us

湖州丝瓜app官网餐飲管理有限公司

電話:400-070-5717

郵箱:11998180@qq.com

網址:www.drive-israel.com

地址:杭州拱墅區祥園路12號先鋒創意園3樓


湖州品牌臘味排骨煲仔飯加盟

2020-10-12
湖州品牌臘味排骨煲仔飯加盟

很多專營煲仔飯的小店製作湖州臘味排骨煲仔飯時選擇的是口小肚大、不上釉的沙煲。這種沙煲雖然用來製作煲仔飯效果,但是煲很容易破裂,成本並不低。上了釉的沙煲質地非常光滑,氣體的對流效果要差一些,但是不容易破裂,而且賣相好,所以現在很多酒樓都在應用。米要不要浸泡?米和水的搭配比例是多少?米混合好了之後,丝瓜app官网网站都是先將米洗淨,然後加入水浸泡50分鍾—1小時。湖州臘味排骨煲仔飯浸泡時間不能超過1小時。然後丝瓜app官网网站將水控淨,將一份米(270克)倒入煲內,再倒入清水190克即可。水和米的搭配比例是丝瓜app官网反複試驗過的,大家可以放心學習。

湖州品牌臘味排骨煲仔飯加盟

煲仔飯的培訓種類包含臘肉煲仔飯、臘腸煲仔飯、臘鴨腿煲仔飯、田雞煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、牛肉煲仔飯、排骨煲仔飯等熱門湖州臘味排骨煲仔飯品類。課程內容包含湖州臘味排骨煲仔飯全套技術:1.泡米/醃米:係統學習如何浸泡大米、以及醃製大米。這裏重點學習掌握大米的浸泡時間、醃製方法、技巧等知識。2.原料加工:係統學習如何加工處理臘肉、臘腸、臘鴨腿、田雞、雞肉、牛肉、排骨等食材。這裏重點學習掌握每種食材的切製手法、技巧、以及肉類食材的醃製等知識。

湖州品牌臘味排骨煲仔飯加盟

80年代做法是用煤爐、柴爐來進行烹飪,由於煤爐的溫度比較低,需要時間比較長,大部分人都是用柴爐來進行烹製煲仔飯,柴爐烹製的湖州臘味排骨煲仔飯有一種令人難以忘懷的味道,而且鍋巴會比較厚並且香脆,80年代好吃的湖州臘味排骨煲仔飯除材料以為還會對柴火有要求,選用荔枝柴烹製的煲仔飯能讓米飯有一股荔枝的香味,淡淡的荔枝味搭配豬肉或排骨味道。這樣一鍋柴火煲仔飯就弄好了,吃之前放入香蔥和醬油即可,還可以放入一隻生雞蛋攪拌,這樣味道更好。

湖州品牌臘味排骨煲仔飯加盟

煲仔飯沒有固定的口味。四川人喜歡麻辣,可以淋上點麻辣汁;湖州臘味排骨煲仔飯的步驟:1.根據飯量洗米放入一闊口的砂鍋內,加入適量水(比在電飯鍋煮飯少水),放鹽撈勻後浸5分鍾左右再煮;2.把臘肉、臘腸、肝腸、臘肉餅和臘鴨肉切片,加入花生油、醬油和糖撈勻;3.飯煮滾後改用小火煮,待煮至快幹水時把所有肉鋪在飯麵,飯熟後繼續悶10分鍾,撒上蔥花或香菜即可。小貼士;用砂鍋煮飯要注意控製好湖州臘味排骨煲仔飯的火候,很容易焦,煮到剛好有一層鍋巴,吃起來香;廣式臘味有很多種,可根據個人喜好選擇。

標簽

上一篇:成都專業煲仔飯價格2020-10-12

老媽煲仔飯 我要加盟

我要加盟

4000705717

浙公網安備 33052102000465號