煲仔飯加盟連鎖
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成都連鎖煲仔飯培訓

2020-10-10
成都連鎖煲仔飯培訓

除了加盟店人群及流量,還需要注意加盟店周圍的環境,丝瓜app官网下载在選擇煲仔飯店鋪位置時,一定要清楚了加盟店的周邊商業環境,或者附近是否有垃圾回收站。周邊環境對成都煲仔飯加盟店的生意影響還是蠻大的。煲仔飯定位中高端快餐飲食,所以作為成都煲仔飯店老板一定要成功抓住消費者的心理,準確明白用戶需要什麽,然後做出調整。因此成熟商圈、商業街、寫字樓、成熟住宅區、車站、大學城等區域將會是你的一個不錯的門店選擇位置。

成都連鎖煲仔飯培訓

臘味雙拚煲仔飯是大米、臘腸、臘肉等食材組合而成的米飯,不含防腐劑。成都煲仔飯的食材:精白米、香腸、臘肉、青菜、生抽;臘味雙拚煲仔飯的做法:米量:常見量米杯一杯的米,水量隻需要砂鍋底淺淺一層就夠了;青菜洗淨備用;把泡好的米倒入砂鍋中,小火煮飯,約十多分鍾後,揭開蓋子查看,當水分即將收幹之際,準備放入香腸臘肉;放入香腸臘肉後,繼續小火煮幾分鍾,讓香腸臘肉的油脂和香味滲透到米飯中;米飯水分徹底收幹後,趁熱淋上兩勺生抽;把青菜在沸水裏焯幾下,擺在米飯上就完工了。此時成都煲仔飯也就完成了。

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煲仔飯的製作工藝並不難。通常選用品質好的米,經過淘洗上鍋,並兌上適量的水。大約六成熟時打開蓋子,加入調好的蔬菜、肉類以及其它食材,並沿砂鍋邊滴入食用油。之後調節至微火燜至米飯收水,同時查看底層是否起鍋巴,從而更好地避免米飯出現夾生,保證成都煲仔飯的風味口感。不可否定,成都煲仔飯的製作流程並不複雜,但是想要製成可口的煲仔飯也不是一件簡單的事情。有店家表示,煲仔飯對火候的要求很高,煲製火候把控不好,很容易使出現米飯夾生,產生焦糊氣味,飯未能入味菜肉湯汁以及鍋巴口感和品質不佳等。

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煲仔飯是廣東地區漢族傳統名點,廣州的街頭小巷裏,隨處都有賣成都煲仔飯的小鋪,香味也會在小巷中飄香。成都煲仔飯做法既簡單又便捷,雖然分量不大,但吃起來既能有肉料,米飯中還帶了肉香,那種由煲仔帶出的特有飯味,令人食欲大增。廣式煲仔飯的風味多達20餘種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。一煲好的煲仔飯,煮的過程十分重要。煮煲仔飯要將米洗淨後滲泡一段時間,直到泡透米心。煮的過程中,關鍵是控製火候,火太猛,煲裏的水容易溢出,帶走了浮在水麵的油,煮出的飯就沒有滑的口感。

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